S109 哥倫比亞 米蘭莊園 熱帶曙光 氮氣水洗 | 淺焙 | 梔子花・芒果

SINGLE ORIGIN | LIGHT ROAST

梔子花・芒果・荔枝

產自哥倫比亞里薩拉爾達省的米蘭莊園。

在氮氣環境下進行的水洗處理，把發酵的節奏壓得極慢，

留住了熱帶水果最外層那一圈明亮的香氣。

入口是梔子花般清冽的花香，隨後芒果的濃甜緩緩鋪開，

尾韻回到荔枝的清透多汁。

像日出前那一段最乾淨的光。

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｜規格詳情｜

編號 ｜ S109

品名 ｜ 哥倫比亞 米蘭莊園 熱帶曙光 氮氣水洗 (Colombia Milan Estate Tropical Dawn Nitro-Gas Washed)

風味 ｜ 梔子花・芒果・荔枝

產區 ｜ 里薩拉爾達省 (Risaralda)

海拔 ｜ 1,640m - 1,750m

品種 ｜ 卡杜拉 (Caturra)

烘焙 ｜ 淺焙 (Light Roast)

規格 ｜ 200g

｜烘豆師筆記：沖煮建議｜

這支氮氣水洗的香氣屬於前段，建議中溫萃取、避免把花香煮死。

水溫 ｜ 91°C - 92°C

比例 ｜ 1:15 (建議 15g 粉注入 225ml 水)

研磨 ｜ 標準手沖研磨度。注水穩定、避免過度攪動，可保留最完整的花果層次。