S112 中國 普洱思茅 雲南茉莉 蜜處理 | 淺焙 | 茉莉花・玉蘭花

SINGLE ORIGIN | LIGHT ROAST

茉莉花・玉蘭花・蜂蜜

產自中國雲南普洱思茅、海拔 1,200 至 1,600 公尺的產區。

蜜處理保留了果膠層的糖分，

把這片高原上少見的細緻花香一併留了下來。

入口是清晰的茉莉花香，中段轉出玉蘭花的柔軟，

尾韻是一層乾淨的蜂蜜甜。

一支溫柔、不張揚，但很耐喝的豆子。

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｜規格詳情｜

編號 ｜ S112

品名 ｜ 中國 普洱思茅 雲南茉莉 蜜處理 (China Simao Jasmine Honey)

風味 ｜ 茉莉花・玉蘭花・蜂蜜

產區 ｜ 普洱 思茅 (Simao)

海拔 ｜ 1,200m - 1,600m

品種 ｜ 卡帝汶 (Catimor)

烘焙 ｜ 淺焙 (Light Roast)

規格 ｜ 200g

｜烘豆師筆記：沖煮建議｜

花香是這支的主角，水溫略低、萃取乾淨，香氣會更立體。

水溫 ｜ 91°C - 92°C

比例 ｜ 1:15 (建議 15g 粉注入 225ml 水)

研磨 ｜ 標準手沖研磨度。避免過度萃取，尾段稍早收水可保留花香。