S106 衣索比亞 谷吉 克拉摩村 日曬 | 淺焙 | 藍莓・葡萄

SINGLE ORIGIN | LIGHT ROAST

藍莓・葡萄・水果糖

產自衣索比亞極高海拔 2,300m 的克拉摩村 (Keramo)。

在長時間日曬精製下，果實的糖分與風味被極大化地封存。

接觸味蕾的瞬間，藍莓與葡萄炸彈般濃郁的酸甜感爆發，

緊接著是彩虹水果糖般綿密、扎實的甜感。

質地飽滿且乾淨，展現出極具張力的紫色水果風味矩陣。

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｜規格詳情｜

編號 ｜ S106

品名 ｜ 衣索比亞 谷吉 克拉摩村 日曬 (Ethiopia Guji Keramo Natural)

風味 ｜ 藍莓・葡萄・水果糖

產區 ｜ 谷吉 (Guji)

海拔 ｜ 2,200m - 2,300m+

品種 ｜ 原生種 (Heirloom)

烘焙 ｜ 淺焙 (Light Roast)

｜烘豆師筆記：沖煮建議｜

這支極高海拔日曬豆具有極強的風味穿透力與高甜度，建議適度提升萃取率。

水溫 ｜ 92°C - 93°C (高溫能有效釋放飽滿的藍莓與水果糖香氣)

比例 ｜ 1:15 (建議 15g 粉注入 225ml 水)

研磨 ｜ 建議使用標準手沖研磨度。此豆流速較慢，注水時請保持平穩，並在沖煮後段適度拉高水柱以增加擾動，能讓尾韻的水果糖甜感更加飽滿扎實。