S113 衣索比亞 沃卡村 荔枝 水洗 | 淺焙 | 黑葉荔枝・白花

SINGLE ORIGIN | LIGHT ROAST

黑葉荔枝・白花・太妃糖

產自衣索比亞蓋德奧產區、海拔近 2,000 公尺的沃卡村。

水洗處理把雜味洗得乾乾淨淨，

只留下這片產區最擅長的荔枝調性。

入口是黑葉荔枝的清甜，伴著白花般的細緻香氣，

尾韻沉下來，變成太妃糖的溫潤焦糖甜。

乾淨、明亮，適合當作認識水洗耶加的第一支。

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｜規格詳情｜

編號 ｜ S113

品名 ｜ 衣索比亞 蓋德奧 沃卡村 水洗 (Ethiopia Gedeo Worka Nenke Washed)

風味 ｜ 黑葉荔枝・白花・太妃糖

產區 ｜ 蓋德奧 (Gedeo)

海拔 ｜ 1,983m - 2,200m

品種 ｜ 74110

烘焙 ｜ 淺焙 (Light Roast)

規格 ｜ 200g

｜烘豆師筆記：沖煮建議｜

水洗的乾淨度是這支的價值所在，建議標準參數、穩定注水即可。

水溫 ｜ 92°C - 93°C

比例 ｜ 1:15 (建議 15g 粉注入 225ml 水)

研磨 ｜ 標準手沖研磨度。中心注水、水位平穩，能把荔枝的清甜完整帶出。